Engenhos de Farinha: a expressão do Patrimônio Agroalimentar no litoral catarinense
Resultado de uma fusão de saberes e técnicas guaranis e açorianas, os Engenhos Artesanais de farinha de mandioca de Santa Catarina vêm enfrentando desafios para manter sua identidade e modos de fazer tradicionais transmitidos através das gerações em mais de dois séculos de história. De restrições sanitárias para a produção aos impactos da urbanização acelerada … Continue a ler Engenhos de Farinha: a expressão do Patrimônio Agroalimentar no litoral catarinense
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